Silivri'de Hafta Sonu Kahvaltısı Uzun Sürer

Cumartesi sabahı perdeyi araladığınızda deniz üstünde asılı kalmış o hafif sisi görürsünüz; martılar çoktan işe koyulmuştur, fırından ekmek kokusu sokağa yayılmıştır. Silivri'de hafta sonu kahvaltısı acele işi değildir, bunu herkes bilir. Sabahın köründe kalkıp koşuşturmak, buranın ruhuna aykırı. Burada kahvaltı, saatlerce sürebilen, sohbetin bal gibi aktığı bir tören halini alır.

Ben hafta içi kahvaltıyı ayaküstü geçiştiririm, itiraf edeyim. Ama cumartesi başka. Masaya bir bal, bir tereyağı, közde menemen, birkaç çeşit peynir gelsin; yanında demli çay eksik olmasın. Silivri'nin sabah havası insana iştah verir, denizden gelen o serinlik yüzünüze çarpınca sofraya oturmak bambaşka bir keyfe dönüşür. Komşuyla laflaya laflaya çay tazelenir, saat nasıl ilerledi anlamazsınız.

Sofrayı Kurmak Dert Olmasın

Bütün bu zenginliği hazırlamak bazen göz korkutur, biliyorum. Herkesin her cumartesi menemen yapacak hali yok. İşte o noktada kahvaltı siparişi imdada yetişiyor; serpme kahvaltıdan sıcak poğaçaya, taze simitten sahanda yumurtaya kadar ne isterseniz kapınıza geliyor. Sabahtan mutfakla boğuşmak yerine, balkonda deniz izleyerek gelen sofranın tadını çıkarmak varken neden yorulasınız ki?

Silivri'de iyi bir kahvaltı, saate bakmadan, denizi dinleyerek, çayı tazeleye tazeleye yenendir.

Gümüşyaka tarafında yazlığı olan bir dostum vardır, hafta sonları balkonuna kurduğu kahvaltı sofrasına komşuları da davet eder. Herkes bir şey getirir, ortaya konur, sohbet koyulaşır. O sofrada saatlerce oturulur, çünkü Silivri sabahının acelesi yoktur. Bu ilçenin en güzel yanı da bu bence; insanı yavaşlatır, hayatın tadını çıkarmayı hatırlatır.

Küçük Tüyolar

Hafta sonu sabahları sipariş yoğunluğu artar, herkes aynı anda kahvaltı ister çünkü. O yüzden simidi, poğaçayı biraz erken ısmarlayın ki sıcak sıcak gelsin. Bir de kalabalık sofra kuracaksanız peynir çeşidini bol tutun, Silivrili misafir peynirsiz sofra affetmez. Çayı da demli sevenler için ekstra demleme notu düşmeyi unutmayın.

Kahvaltıdan sonra Silivri'de yapılacak en güzel şey, sahil yolunda kısa bir yürüyüştür; midemiz dolu, keyfimiz yerinde, deniz karşımızda. Belki öğlen için başka bir şeyler düşünürsünüz, o zaman Silivri yemek siparişi seçeneklerine göz atmak iyi olur. Ama şimdilik sabahın tadını çıkarın. Çayınız bol, sofranız dolu, aceleniz olmasın. Güzel bir hafta sonu başlasın.