Gaziosmanpaşa'da Akşam Yemeği Derdine Pratik Çözüm

Salı akşamı, Şemsipaşa tarafında minibüsten inince ilk çarpan şey kokudur; mangal, kavrulmuş soğan, bir de yağmur sonrası ıslak asfalt. Buralı olarak söyleyeyim, Gaziosmanpaşa'nın akşamı erken başlar. İş çıkışı kalabalık daha caddeye tam yayılmadan esnaf yarı yarıya tezgâhını toplar, apartmanların mutfaklarından tencere tıkırtıları duyulur. Ama her akşam tencere kaynamaz. Bazı akşamlar insan öyle yorgundur ki, soğanı bile doğrayacak hali kalmaz.

İşte o akşamlar için buralarda köklü bir alışkanlık vardır: birileri mutlaka bir şey söyler, sofra kurulur. Eskiden mahalle bakkalından telefonla hallolurdu bu iş, şimdi cepten hallediyoruz. Yenidoğan'da oturan bir arkadaşım vardır, akşam altıyı geçince hiçbir yemeği kendi yapmaz, prensip meselesidir onda. Ona kalırsa akşam yemeği bir keyif olmalı, angarya değil. Bana da mantıklı gelir açıkçası.

Gaziosmanpaşa akşamının kendine has hali

Bu ilçenin bir karakteri var; ne tam merkez telaşı ne de kenar mahalle sessizliği. Cadde üstü lokantalarla ara sokaktaki küçük ocaklar burun buruna. Bir yanda tas kebabı kokusu, öbür yanda taze pide. Akşam serinledikçe insanlar balkona çıkar, aşağıdan geçen dürümcünün ışığı yanar. Karlıtepe yokuşunu tırmanırken bile bir yerlerden ızgara kokusu gelir. Yani semt seni acıktırmak için elinden geleni yapar, direnmek zor.

Akşam yemeği kararı bende hep aynıdır: canım ne çekiyorsa onu, üşenmeden, tam vaktinde. Gerisi teferruat.

Sıcak bir şeyler mi istiyorsun, yoksa doyurucu ve pratik bir şey mi? İkisi de bu semtte bol. Bir gün ızgara köfte, ertesi akşam güzel bir döner dürüm, hafta sonu belki iki kişilik bir tabak karışık. Gaziosmanpaşa yemek siparişi vermek artık öyle uzun bir mesele değil; birkaç dokunuşla sofra hazır, sen de yorgunluğunu koltuğa bırakabilirsin.

Sipariş verirken küçük bir tavsiye

Bir uyarım olsun (tecrübeyle sabit): akşam yoğun saatte, yani yedi ile dokuz arası, herkes aynı anda acıkır. O yüzden canın bir şey çektiyse fazla düşünme, biraz erken davran. Bir de ilk kez denediğin bir yer varsa, küçük başla; beğenirsen zaten müdavimi olursun. Ben en sevdiğim ocakları böyle buldum, deneye deneye. Sonuçta akşam yemeği günün en güzel molası; hak ediyorsun, keyfini çıkar.