Esenyurt'ta Hafta Sonu Kahvaltısı: Geç Kalkmanın Tadını Çıkar

Pazar sabahı, saat onu bulmuş, perdeyi araladığımda sokakta o hafta içi telaşından eser yok. Esenyurt hafta sonları başka bir yüzünü gösterir; herkes bir gün de olsa acele etmemenin tadını çıkarır. Fırından yeni ekmek almış bir komşu geçiyor elinde poşetle, karşı balkonda birileri çayı demlemiş bile. Böyle sabahlarda kahvaltıyı savsaklamak günah gibi geliyor bana.

Biz buralı olarak serpme kahvaltıya ayrı düşkünüz. Bal, kaymak, birkaç çeşit peynir, sıcak sucuklu yumurta, közde domates biber derken masa taşacak kadar dolar. İşin güzeli, ilçedeki insan çeşitliliği kahvaltıya da yansır; Karadenizlinin mısır ekmeği, Güneydoğulunun katmeri, hepsi bir sofrada buluşur. Mehterçeşme tarafında bir mekân vardı, semaverini bahçeye kurardı; hava güzelse orada saatlerce oturulurdu. Çay bitmeden kalkmak ayıp sayılırdı.

Serpme mi, tek kişilik mi?

Kalabalık bir aileyseniz serpme kahvaltının keyfine diyecek yok; herkes bir şeye uzanır, sofra sohbetle şenlenir. Ama yalnız yaşayan bir öğrenciyseniz, ki İncirtepe civarında bu tip çok, tek kişilik menemenli bir tabak da pazar sabahını kurtarır. Bana kalırsa kahvaltının büyüklüğü değil, acele etmeden yenmesi önemli. Çayı yudumlarken telefonu bir kenara bırakmak, o sabahı gerçekten hafta sonu yapan şey.

İyi bir kahvaltı sofrasının ölçüsü çeşit sayısı değil, sofradan kalkmak için kimsenin acele etmemesidir. Gerisi teferruat.

Bazen de dışarı çıkmaya, kuyruğa girmeye hâliniz olmaz; anlarım. Öyle sabahlarda oturduğunuz yerden bir kahvaltı siparişi vermek çok iş görür. Sıcak simit, taze peynir, közlenmiş sebze kapıya gelir, siz de pijamayla masaya kurulursunuz. Hafta sonunun bütün mantığı zaten bu değil mi?

Kahvaltının olmazsa olmazı

Çay olmadan kahvaltı olmaz, bu ilçede herkes bunda hemfikir. Tavşan kanı olacak, ince belli bardakta gelecek, soğumadan içilecek. Yanında bir kase bal-kaymak varsa artık pazar tamamdır. Küçük bir hatırlatma: sucuklu yumurtayı fazla pişirmeyin, yoksa o çıtırlık kaçar, sonra da tadı yarım kalır. Ben birkaç kez erken davranıp mahvettim, ders oldu.

Kısaca, hafta sonu sabahını güzelleştirmek elinizde. Dışarı çıkıp semtin bir kahvaltıcısında oturmak varsa keyfine bakın; üşenirseniz de Esenyurt yemek siparişi ile sofrayı eve taşıyın. İki türlü de o geç kalkmanın hakkını verirsiniz. Afiyet olsun, çayınız hep dolu olsun.