Esenler'de Hafta Sonu Kahvaltısının Keyfi

Cumartesi sabahı Esenler'de saatler daha yavaş akar sanki. Hafta içi otogara, metroya koşan insanlar, bu iki gün biraz nefes alıyor. Perdeleri araladığınızda dışarıda çocuk sesleri, simitçinin bağırışı, komşunun balkonunda demlenen çayın buğusu... İşte bu manzaraya iyi bir kahvaltı yakışır. Ama açık söyleyeyim, hafta boyu yorulmuş insanın cumartesi sabahı erkenden kalkıp market market dolaşacak hâli olmuyor. Yatağın sıcaklığı da bir başka çekiyor.

Bizim buralarda kahvaltı hafiften bir tören gibidir. Sofraya en az beş altı çeşit dizilmezse olmaz; beyaz peynir, zeytin, bal, kaymak, birkaç çeşit reçel, sıcak bir şeyler. Kazım Karabekir'deki bir komşum, "kahvaltı sofrası ne kadar kalabalıksa, o ev o kadar bereketli" derdi. Doğrudur da. Ama bu kadar çeşidi bir araya getirmek bazen zahmetli oluyor, hele ki misafir gelecekse. İşte o an, hazır bir serpme kahvaltının değeri anlaşılıyor.

Serpme mi, Sıcak mı?

Esenler'de kahvaltının iki türlüsü meşhur. Biri klasik serpme, tabak tabak gelen zengin kahvaltı; öteki de sıcak menemenle, sucuklu yumurtayla, bol peynirli gözlemeyle kurulan pratik sofra. Atışalanı taraflarında hafta sonları gözleme kokusu sokağa taşar, sac üstünde açılan hamurun sesi bile insanın iştahını kabartır. Namık Kemal'de ise küçük kahvaltıcılar var ki, bal kaymağı bahsinde kimseye söz bırakmazlar.

Kahvaltı sofrasının en güzel yanı, aceleye gelmemesidir. Çayı yudumlarken sohbet uzar, dakikalar farkına varmadan geçer. O yüzden hazırlığıyla uğraşmak yerine keyfini çıkarmak daha akıllıca.

Ailecek yapılan bir kahvaltıda herkesin ayrı isteği olur. Biri menemenini sucuklu ister, öteki sade; çocuk illa ki bol peynir tabağı ister, dede sıcak poğaçasız kalkamaz sofradan. Bunların hepsini evde ayarlamak, tencere tava derken sabahın yarısını almasın diye, dışarıdan destek almak akıl kârı. Hele misafir geldiyse, siz sohbete odaklanırken sofranın gelmesi büyük rahatlık.

Sofrayı Kapıya Kurmak

Hafta sonu tembelliğini bozmadan güzel bir kahvaltı yapmanın yolu artık çok kolay. Yataktan kalkar kalkmaz telefonu açıp kahvaltı siparişi veriyorsunuz, siz çayı demlerken kapı çalıyor. Sıcak gözlemeler, taze poğaçalar, tabak tabak peynir zeytin... Sofrayı kurmak size, kalanı bize kalıyor. Üstelik mahallenizdeki kahvaltıcıdan söylediğiniz için, hem taze geliyor hem de yakın esnafı destekliyorsunuz. Daha fazla seçenek görmek isterseniz Esenler yemek siparişi sayfası tam size göre. Cumartesi sabahının hakkını verin derim.