Başakşehir'de hafta sonu kahvaltısı: yataktan çıkmadan sofra kurmak

Cumartesi sabahı perdeyi araladığımda dışarıda o sakin Başakşehir sessizliği olur; bulvarlar boş, herkes uykuda, aceleye gerek yok. İşte bu tembel sabahların en güzel yanı kahvaltıyı dert etmemek. Bir zamanlar sırf peynir almak için markete koşardım, artık öyle değil.

Serpme mi, sade mi?

Hafta sonu deyince bende ölçü kaçar, itiraf edeyim. Bal-kaymak olmadan olmaz, sucuklu yumurta şart, sıcak simit gelirse bir de, tamamdır. Başakşehir'de aileler çok olduğu için serpme kahvaltı kültürü buraya çok yakışıyor; herkes masaya toplanıyor, çay demleniyor, telefonlar bir kenara bırakılıyor. Pratik bir Başakşehir yemek siparişi ile bütün bu sofrayı yataktan bile kalkmadan kurabiliyorsunuz, ki bu bana hâlâ küçük bir mucize gibi geliyor.

Kahvaltı acele edilmeyecek tek öğündür. O yüzden siparişi kalkar kalkmaz verin, siz yüzünüzü yıkayana kadar çay demlenmiş, sofra hazır olsun.

Başak ve Ziya Gökalp taraflarında hafta sonları balkonda kahvaltı ayrı bir keyif; hava açıksa o ferahlık bir başka. Kalabalık bir aileyseniz porsiyon sayısını bir fazla tutun, çünkü sıcak börek ortaya gelince herkes birdenbire acıkır, garantisi bende. Sağlıklı gitmek isteyen için yeşillikli, zeytinli hafif bir kahvaltı siparişi de mümkün; menemeni ayrı isteyip yanına taze ekmek eklemek yeterli.

Küçük bir hatırlatma: hafta sonu sabahları herkes aynı fikirde olduğu için saat onda talep artıyor. Erken davranan rahat kahvaltı eder. Ben genelde dokuz gibi siparişi verip, gelene kadar da bir güzel çayı hazırlarım. Sonrası tam bir huzur. Afiyet olsun.