Başakşehir'de döner meselesi: dürüm mü, porsiyon mu?

Öğle arasında ofisten çıkıp elimde sıcacık bir dürümle bankta oturmak, buralarda benim küçük bayramımdır. Döner Başakşehir'de ciddi bir mesele; öyle geçiştirilecek bir öğün değil. Güvercintepe'den Altınşehir'e kadar herkesin gönlünde yatan bir dönerci vardır, tartışması da kavgası da bunun üzerine döner. Şaka bir yana.

Dürüm mü porsiyon mu, işte bütün mesele

Ben tarafımı belli edeyim: acele bir günse dürüm, oturup keyif yapacaksam porsiyon. Dürümün güzelliği yürürken bile yenebilmesinde; lavaşın ince olması, etin bol ama taşmayan kıvamda sarılması lazım. Porsiyonda ise pilav üstü döneri savunanlarla ekmek arası diyenler arasında hiç bitmeyen bir tatlı çekişme var. Doğru bir Başakşehir yemek siparişi için önce kendi tarafınızı seçin derim.

İyi döner sıcak gelir, soğuk yağı asla affetmez. Onun için siparişte mesafeyi ve teslim süresini bir kez daha kontrol edin; on beş dakika burada altın değerinde.

Etine gelince... dana mı tavuk mu tartışması da klasiktir. Tavuk döner daha hafif, akşamüstü atıştırması için ideal; dana ise doyurucu, hakkını vermek isteyene göre. Ben ikisini de sevenlerdenim, günün moduna bakarım. Ekstra sos, turşu, közlenmiş biber derken sade bir dürüm bile şölene dönüşebiliyor. Hızlı ve garantili bir döner siparişi vermek istediğinizde acılı-acısız notunu düşmeyi unutmayın; çocuklu masalar için bu küçük detay bütün sofrayı kurtarır.

Bir de şu var: Başakşehir'in rüzgârlı, açık havası dürümü daha da çekici kılıyor bana göre. Soğuk bir akşam, elinde sıcak sarma, aksam serinliği... denemeyen bilmez. Kendi favori dönercinizi bulana kadar iki üç yeri sırayla deneyin, sonra gözünüz kapalı sipariş verirsiniz zaten.