Bahçelievler'de Soğuk Bir Akşam ve Bir Kâse Sıcak Çorba

Kış akşamı D-100 tarafından esen rüzgar bir başka keser bu semtte; metrobüsten inip eve kadar olan o beş dakikalık yürüyüş bile insanı üşütür. Elin cebinde, boyun kalkık, tek düşündüğün sıcak bir şeyler. İşte o an bir kâse çorbanın değeri parayla ölçülmez. Biz buralı olarak bunu iyi biliriz.

Hangi çorba, hangi akşam?

Klasik mercimek her zaman kurtarır, tartışması yok. Ama üşüdüğün, hafiften de burnunun aktığı bir akşamda tarhana bambaşka iyi gelir; içini ısıtır, seni battaniyenin altına davet eder. Gece geç saatte, hele bir de yorgunsan, işkembe ya da kelle paça isteyenler de bilir ne dediğimi. Siyavuşpaşa tarafında sabaha kadar çorba kaynatan ocaklar var. Uzağa gitmeden sıcak bir çorba siparişi vermek istersen Bahçelievler yemek siparişi sayfası işini görür.

İyi çorba kapına sıcak gelmeli. Bu yüzden en yakın ocağı seçmek önemli; yanına bir dilim limon, bir tutam pul biber, gerisi o kâsenin buharında saklı.

Çorbanın güzelliği hafifliğinde bence. Ağır bir yemek gibi seni yormaz, ama üşüyen bedeni de yarı yolda bırakmaz. Soğuk algınlığının eşiğinde bir tas sıcak tarhana, bazen doktordan önce imdada yetişir. Küçük uyarı: acıktım diye üstüne bir de ana yemek söyleyeyim deme; çorbanın kendisi çoğu akşam yeter de artar bile.

Bahçelievler'in kışı sert olabiliyor ama bu semtin bir alışkanlığı var: soğuğu sıcak bir kâseyle karşılamak. Cumhuriyet Mahallesi'nin apartmanlarından akşam saatlerinde yükselen o çorba kokusu boşuna değil. Sen de o kokuya katıl, üşümene izin verme.