Avcılar'da Hafta Sonu Kahvaltısı: Sahil Kokulu Bir Sabah

Cumartesi sabahı perdeyi araladığında Avcılar'ın o deniz tarafından gelen ışığı bir başka vurur, hafta içi hiç fark etmediğin bir sakinlik çöker sokaklara — işte kahvaltı tam da böyle sabahlar için icat edilmiş. Hafta içi herkes metrobüs kuyruğunda birbirini ezerken, hafta sonu aynı ilçe adeta nefes alıyor. Ben bu saatleri çok severim. Simitçinin sesi, komşunun balkonda demlediği çayın kokusu, sahilde yürüyüşe çıkanların telaşsız hâli... Avcılar'ın kalabalık yüzünün ardında böyle yumuşak bir sabahı da var, görmek için biraz erken kalkmak yetiyor. Ve tabii doğru bir sofra kurmak, çünkü bu sabahların hakkını ancak dolu bir masa verir.

Serpme mi, sade mi

Kahvaltıda herkesin bir ekolü vardır; kimi kalabalık serpme ister, masada yer kalmayacak kadar tabak olsun der, kimi de sıcak bir menemen ve demli çayla yetinir. İkisi de baş tacı bana göre. Mustafa Kemalpaşa tarafında ailece oturulan, çocukların bahçede koşturduğu yerler var; Merkez'e yakın köşelerde ise iki kişilik keyifli sabahlar kuruluyor. Kalabalık bir sofra kurmaya üşendiğin sabahlar kahvaltı siparişi tam bir kurtarıcı; peynirinden reçeline, sıcacık poğaçasından haşlanmış yumurtasına kadar her şey hazır geliyor, sen sadece çayı demle. O da işin en keyifli kısmı zaten, kimseye bırakmam.

İyi bir kahvaltı acele kaldırılmaz; masada geçen o uzun, gevezelikli dakikalar aslında haftanın en kıymetli molasıdır.

Sabahı uzatmanın tadı

Hafta sonu kahvaltısının güzelliği bitmemesinde; bir çay biter, ikincisi gelir, derken öğlene sarkarsın da fark etmezsin. Sahilden esen rüzgâr balkona vuruyorsa ne âlâ. Misafirin varsa iş büyür tabii, ama telaşa gerek yok — sofrayı hazır getirtip enerjini sohbete saklamak en akıllıcası. Canın çektiğinde Avcılar yemek siparişi ile sıcak börekten taze sıkılmış meyve suyuna kadar dilediğini masaya taşımak mümkün. Küçük hatırlatma: hafta sonu sabahları herkes aynı fikirde olduğu için erken davranan rahat eder. Geç kalanı da severiz ama biraz beklemeye razı olsun. Afiyet olsun, sabahınız uzun sürsün.