Kışın Boşalan Adalar'da Bir Kase Sıcak Çorbanın Değeri

Kasım gelip de lodos bir kez adayı dövmeye başladı mı, buranın tüm havası değişir. Yazın o cıvıl cıvıl çarşı boşalır, dükkanların yarısı kepenk indirir, geriye bir avuç kışlık adalı kalır. İşte o zaman anlarsın adanın asıl halini. Ben bu sessizliği severim aslında, ama itiraf edeyim, akşam eve girip üşüdüğümde aklıma tek bir şey gelir: sıcacık bir kase çorba.

Lodoslu Akşamların Tesellisi

Adalar'da kış bambaşka yaşanır. Deniz azıp iskeleye çarptığında, camlar uğuldadığında, insan içerinin sıcağına daha çok sarılıyor. Böyle akşamlarda dışarı adım atmak istemezsin, haklısın da. Ben de istemem. O yüzden çorbayı hazır getirtmek en mantıklısı. Mercimek en garantisi, ama soğuk iyice bastırdıysa ezogelin ya da tavuklu bir şey de içimi ısıtıyor. Yanına bol limon, biraz da pul biber, tamam.

Buralı tavsiyesi: lodoslu akşamlarda siparişini biraz erken ver. Hava sertleşince adada her şey yavaşlar, bu da işin doğasında var. Sabırlı ol, sıcak çorba bekler.

Burgazada tarafında oturan komşum, kış boyunca neredeyse her akşam çorba içer. 'Bu ada kışın çorbayla ısınır' der, çok da haklıdır. Küçük iskelede rüzgar insanı kesince, eve gelip sıcak bir kaseye sarılmak gibisi yok. Adanın motorsuz sakinliği kışın büsbütün derinleşiyor; sokakta ne bir ses, ne bir hareket. Sadece dalga ve rüzgar.

İşin sevindirici yanı, artık bu adada kışın da sıcak yemeğe ulaşmak dert değil. Kınalıada gibi küçük bir yerde bile, telefonu açıp sıcak çorbanı söyleyebiliyorsun. Ne var ne yok görmek istersen çorba siparişi sayfasına bak, mevsime göre değişen seçenekler seni şaşırtabilir. Ben kışın hep aynı üçünden şaşmam ama sen dene, belki yeni bir favori bulursun.

Uzun lafın kısası, kış adası zor ama bir o kadar da huzurlu. Dışarıda lodos ne kadar sert eserse essin, içerde bir kase sıcak çorba varsa gam yeme. Adalar yemek siparişi üzerinden çorbanı seç, sobanın ya da peteğin başına geç, kaşığı daldır. O ilk yudumda, kışın neden bu adaya bir başka yakıştığını anlarsın. Afiyet olsun, üşütme sakın.